Découvrez cette salade au fromage Chamois d’or pour vos soirées d’automne, avec des amis ou en famille, faites vous plaisir simplement.

Salade au Chamois d'or
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Temps total: 
 
Recette économique et originale pour égayer vos soirées d'automne.
Ingredients
  • 4 endives
  • 140 g de croûtons
  • 16 cerneaux de noix
  • 8 tranches de chamois d’or
  • 3 clémentines
  • 2 tranches de jambon cru
  • 4 branches de persil
  • 1 cuil. à café d’huile de noix
  • 2 cuil. à soupe de jus d’orange
  • 3 cuil. à soupe de yaourt
  • Poivre
Instructions
  1. Enlevez les trognons des endives, puis émincez-les grossièrement.
  2. Les mettre dans le saladier.
  3. Épluchez ensuite les clémentines et détachez les quartiers, puis ajoutez-les aux endives dans le saladier, ainsi que les cerneaux de noix et les croûtons de pain.
  4. Taillez les tranches de jambon cru en lanières, ajoutez-les, ainsi que le persil ciselé finement.
  5. Pour l'assaisonnement, dans un bol, mélangez l’huile de noix, le jus d’orange et le yaourt, poivrez à votre convenance.
  6. Verser sur la salade le contenu de ce bol.
  7. Découpez en lanières le chamois d’or, ajoutez-les dans le saladier et mélanger avec la salade.
  8. Servir immédiatement.
Notes
Les mandarines sans pépins sont plus agréables à déguster au sein de cette salade au chamois d'or. SUGGESTIONS Accompagnez cette salade de 3 morceaux de pain (baguette) et d'une grappe de raisin.

 

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