salade croquante aux oeufs durs et croutons de fromage fraisUne salade fraîche et originale, rapidement exécutée pour 3 à 4 personnes.

Salade croquante aux Oeufs durs et croûtons de fromage frais
Auteur: 
Type de salades: Plat
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
 
Une recette économique et originale.
Ingredients
  • 1 salade batavia
  • 4 oeufs
  • 1 pied de céléri-branche
  • 1 bulbe de fenouil
  • 200g de fromage frais (type carré frais)
  • 1 yaourt nature
  • 8 tranches de pain aux noix
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • du cumin
  • du poivre
Instructions
  1. Cuire les œufs 8 minutes dans l'eau bouillante salée pour obtenir des oeufs durs (ou 5 minutes pour des oeufs mollets).
  2. Pendant la cuisson : couper le trognon de la salade batavia, laver et essorer. Les placer dans un saladier.
  3. Emincer le fenouil en languettes après avoir couper sa base, puis l'ajouter dans le saladier.
  4. Effiler le céleri-branche et détailler en morceaux de 5 cm de longueur environ et mettre dans le saladier également.
  5. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt et le vinaigre, poivrer.
  6. Ajouter cet assaisonnement dans la salade.
  7. Écaler les œufs et couper les en deux ou en quatre.
  8. Griller les tranches de pain et tartiner les avec beaucoup de fromage frais.
  9. Couper les en carrés de 3-4 cm avec un couteau à dents.
  10. Déposer la salade dans les assiettes et ajouter les œufs dur coupés dessus.
  11. Ajouter les croûtons de fromage frais.
  12. Saupoudrer d’un peu de cumin (facultatif)

 

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