Recette sucrée qui ravira les plus gourmands d’entre vous, se déguste bien fraîche.
Salade pour 4 personnes (ou 2 vraiment affamés !)


Salade mangue et lait de coco
Auteur: 
Type de salades: Entrée
Temps de préparation: 
Temps total: 
Serves: 10
 
Fraîche, originale et sucrée
Ingredients
  • Deux mangues mûres
  • Deux endives
  • Deux betteraves cuites
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 gr. de tomates cerises
  • 200 gr. de coeurs de palmier
  • Deux citron vert
  • Feuilles de persil (plat de préférence)
  • Bouquet de menthe fraîche
Instructions
  1. Couper les tomates cerise en 2.
  2. Découper les mangues en morceaux, tout comme les betteraves, les endives, et les coeurs de palmier.
  3. Mélanger l'ensemble dans un saladier.
  4. Hacher finement le persil et la menthe.
  5. Ajouter le jus du citron vert, le lait de coco, le persil et la menthe.
  6. Placer au frigo quelques minutes et déguster frais.

 

 

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