- 11 juin 2012
- Salades paysannes
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Mots-clefs :cornichons, jambon, mayonnaise, oeufs, pomme de terre, tomates -
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Salade piémontaise
11 juin 2012
Recette de la salade piémontaise, un grand classique des salades paysannes.
Recette pour 4 personnes.
Salade piémontaise
Type de salades: plat ou entrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Serves: 1h
(Re)découvrez la recette de cette salade paysanne par excellence : la salade piémontaise
Ingredients
- 650 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
- 220 g de jambon coupé en dès
- 3 Å“ufs
- 400 g de tomates
- 8 Ã 10 cornichons au vinaigre
- 160 g de mayonnaise
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre avec la peau puis les égoutter, laisser refroidir pour les éplucher et enfin les couper en gros dès.
- Cuire les oeufs durs 10 minutes, les refroidir sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les écaler.
- Laver et épépiner les tomates puis les couper également en dès dans un grand saladier.
- Ajouter les cornichons coupés en tranche ou en petits dès (selon vos préférences).
- Couper le jambon en dès et ajouter dans le saladier.
- Couper les oeufs froids et les ajouter au mélange ainsi que les pommes de terre.
- Pour finir on ajoute la mayonnaise, on mélange bien et on laisse au frigo au moins 30 minutes, 1h étant conseillé.
